Parte anch’essa grassa, ma ricca di venature di carne, ottima consumata fresca, dà molte soddisfazioni anche dopo la stagionatura, sempre con sale ed aromi naturali.
Parte anch’essa grassa, ma ricca di venature di carne, ottima consumata fresca, dà molte soddisfazioni anche dopo la stagionatura, sempre con sale ed aromi naturali.