È la parte compresa fra la testa e il lombo, lasciamo tutto il grasso di copertura che dona all’omonimo insaccato un sapore unico, il grasso del maiale Nero Casertano è ricco di sapori.
È la parte compresa fra la testa e il lombo, lasciamo tutto il grasso di copertura che dona all’omonimo insaccato un sapore unico, il grasso del maiale Nero Casertano è ricco di sapori.